Hier, journée nutrition. J'ai commencé à lister les aliments locaux pour les 7 groupes de nutriments indispensables à la santé. Je suis retournée au marché où j'ai encore beaucoup observé les étalages mais aussi les paniers ou seaux des acheteuses, des femmes en majorité. Nous avons acheté du poisson support de mouches et pour l'instant je croise les doigts, je ne suis pas malade en consommant 10 grammes de ce qui reste une fois qu'il a été cuit et recuit et proposé en partage à 6 personnes autour d'un plat unique.

 C'était la journée "j'mange'fish" car lors de mon petit reportage autour de la confection de la pâte d'arachide, j'ai dû porter une dizaine de poissons à l'odeur désagréable en pleine chaleur. J'ai réussi à négocier un bout de plastique car je ne me sentais pas de les tenir entre chaque doigts pour la traversée du village. Ensuite ils ont été laissés au chaud dans une bassine pendant plus d'une heure avant d'être éventrés et cuits. Je dois dire que parfois je reconnais l'intérêt du réfrigérateur et comprends vraiment aussi que lors du projet il est important aussi de parler du stockage, de la conservation des denrées et de l'hygiène. Il faut le faire avec des doigts de fée pour ne pas être en porte-à-faux avec les cuisinières. Il faut faire avec les moyens de bord, mais il faudrait au moins parvenir à couvrir les denrées. Par contre, je comprends aussi qu'il vaut mieux dans ces conditions manger du trop cuit que du pas assez cuit. Les vitamines on doit les prendre dans les fruits ou d'autres denrées qui risquent moins de transmettre des parasites. Ici la parasitose est aussi une grande cause de malnutrition chez les enfants avec une grosse chélation du calcium - rarement- absorbé entre autres choses. Les ongles sont laissés très longs, je pense que c'est une coutume mais je pense qu'il va falloir tout de même expliquer en quoi des ongles coupés participent de la prévention de la parasitose.

L'après-midi, j'ai donné mon premier cours d'alphabétisation qui m'avait été demandé. Je fabrique des lexiques à partir de l'environnement des femmes: noms d'aliments, matériel de cuisine, de maison. Je me suis attachée à un petit brin de femme nommée Maryama, une jeune veuve qui a de gros problèmes d'élocution: c'est celle qui me demande le plus de l'aider côté lecture et écriture et j'adore la voir se concentrer sur sa craie et son ardoise. Elle apprend très vite et semble très heureuse de ce temps que l'on partage.