Allez, comme c'est l'heure où je m'ennuie en attendant que la chaleur baisse et que le vent se calme, je me lance dans la recette du yassa au poulet...

Donc lorsque je suis partie manger à Rôh chez mes amis, le matin ils avaient gentiment coupé le cou à une poule pour le coup...On m'a invitée à aller à la cuisine pour aider mais quand j'ai vu la volaille morte tenue par les pattes avec toutes ses plumes, j'ai dit que je préférais largement m'occuper des oignons sous l'arbre à palabres où Del apprenait à faire le thé!

Ensuite, je suis retournée à la cuisine, pour aider à piler le poivre, l'ail, les oignons dont une partie sert à faire la marinade du poulet.

Ensuite on pile à nouveau un mélange avec un peu d'oignon, des cubes d'épices ( ils en sont fous ici dommage car ce n'est pas vraiment naturel), des piments secs, du poivre, et cette base est mélangée au reste d'oignons coupés en lamelle et qui serviront d'ornement du plat.

Pendant ce temps-là, entre les poussins qui s'arrachent la patte de leur tante morte et leur maman attachée dans un coin sombre de la cuisine ( voir post précédent...), l'huile en assez grande quantité mijote.

Le poulet est mis à frire avec les poussins ( non je déconne ! ^^) ...

puis les oignons sont rajoutés, un peu d'eau versée de temps en temps, et le tout, mélangé ponctuellement pour ne pas que ça accroche.

Dans la casserole d'à côté, du riz blanc a été préparé en grande quantité...

Quand le poulet, les oignons et les épices sont cuits, elle rajoute un sachet de moutarde de la taille d'une petite poignée adulte.

 
Vous pouvez observer dans le coin le lieu de ponte des poulettes!
Puis un sachet de vinaigre blanc est versé à la fin.

Ensuite, le riz est disposé dans les plats.

On prépare plusieurs plats pour la famille...

Et voilà, le super yassa au poulet!

On est allées apporter le plat dans le champ sous l'arbre à palabres et nous avons mangé en famille ce qui nous a changé de la scission de l'association: les toubabs d'un côté, les locaux de l'autre...
J'imagine que l'on ne mange pas tout à fait à la même sauce: c'est vrai que nous on a le droit d'avoir des cuillères, peut-être moins d'épices ( dommage pour moi), mais là on avait aussi des cuillères, notre amie nous épluchait le poulet avec ses doigts et nous envoyait des bouts pour qu'on en ait, et nous rajoutait des oignons au fur et à mesure...C'était très bon ( même si toujours trop gras pour moi) et surtout vraiment convivial.

Ce fut vraiment une belle journée, simple, amusante, de vrai partage comme j'en ai rarement ici depuis le début.

A la fin, on m'a offert une poche de bissap pour faire mes tisanes ainsi que des cacahuètes que mon ami le coq a essayé de me piquer!

Madame la chèvre quant à elle est restée près de nous, fidèle, espiègle, et libre...